1.Ao se colocar no congelador duas fôrmas com líquidos diferentes, para fazer picolé de suco de fruta, explique qual congele-rá primeiro: a que contém certa quantidade de água e 100 ml de suco de fruta ou a que contém iguais quantidades de água e suco de fruta , acrescida de 34g de açúcar?
R= A que pussui água e 100ml de suco de fruta somente.O que ocorre é a crioscopia no líquido que é adicionado um soluto não- volátil (açúcar) a um solvente (água e suco de fruta) as partículas deste soluto (picolé) difilcultam a cristalização (congelamento)do solvente(picolé).